Depuis un an, la pizzeria Il Mulino Verde a un nouveau voisin. Le Papy’z a ouvert ses portes le 23 décembre 2024, comme un cadeau au pied du Moulin-Vert. “Ça fait plus de quinze ans qu’il n’y avait rien dans ce local, rien n’était aux normes… On a tout refait de A à Z !” se souvient Makan. Lui et ses associés, Adel et Neas, sont des enfants du quartier. Ils ont voulu participer à la vie du voisinage, dans un coin où les commerces se font rares. “Ici, c’est comme un petit village, on a un esprit de famille et on respecte les anciens.” D’où le nom Papy’z. Makan et ses associés mettent un point d’honneur à ce que tout le monde s’y sente chez soi. Et quoi de mieux que de la street food pour parler au plus grand nombre ? Le resto revisite le smash burger à sa façon, avec des compositions originales et des sauces, faites maison. “On a voulu redonner goût au vrai burger, celui qu’on savoure !” Des sandwichs évoquant la cuisine de différents pays “pour recréer de vrais univers gastronomiques” sont aussi proposés. Après un an d’existence, la recette semble fonctionner… Et les élèves de Chérioux, où les trois amis ont étudié, le confirment à chaque pause déjeuner.
Papy’z Burger, 1, rue des Trois-Frères-Mimerel
Source : https://www.vitry94.fr/commerces-de-proximite-cap-sur-la-diversite-et-la-qualite/
